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Gazpacho de fresa Hispalco®Bio con crujiente de jamón

Ingredientes:

  • 500g de Fresa Ecológicas Hispalco® Bio
  • ½ cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 pepino pequeño, ½ pimiento verde
  • 2 rabanadas de pan seco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • Jamón Serrano en lonchas
  • sal

Preparación:

Se prepara como un gazpacho normal, sustituyendo los tomates por fresa Hispalco® Bio.

Ponemos el pan en remojo con el vinagre. Luego trituramos todos los ingredientes. Cuando esté bien mezclado, añadimos el aceite y batimos bien. Ponemos el gazpacho en la nevera hasta la hora de servir. Para hacer el crujiente de jamón, ponemos el jamón sobre un papel de horno y lo dejamos un ratito en el horno pre calentado a 180º. Cuando el crujiente este hecho, lo sacamos y lo pondremos en los vasitos. Servir como entrante en vasitos algo mas grandes que los de chupitos.

Sugerencia Hispalco® Bio:

Si le ponemos trocitos de pimiento Rojo Hispalco® Bio y un poco de pimienta recién molida os quedara rico, rico...